縦書きテスト

＜酒造好適米「オオセト」について＞香川県を代表する酒造好適米「オオセト」は、雄町と早生黄桜（わせきざくら）を掛け合わせて生まれました。1979年に品種登録され、香川では1980年から使用されてきた歴史ある品種です。酒質の...

STORY1川鶴の酒を司る「米・水・技」 ＜米＞酒造りを極めるためには、米作りを知らなければいけません。 「酒造りは米作り。酒を造る者が米を作る苦労を知ったうえで酒造りに取り組む。」 6代目であり現蔵元の川人裕一郎が大切...